近年来，研究表明，大量食用含有酷氨酸和水杨酸盐的食物，以及添加调味品、人工色素和铅污染的食物，可使具有多动症遗传质量的儿童发生多动症，或加重多动症症状。相反，只要多动症儿童限制这些食物，症状就会显著减轻。因此，多动症儿童的饮食应注意以下几点：

1.应少吃含有酷氨酸的食物，如面条、蛋糕等。少吃含有甲基水杨酸的食物，如西红柿、苹果、橙子等。不要在饮食中添加辛辣的调味品，如胡椒，也不要使用酒石黄色素，如贝类、红色、橙橄榄等食物。

2.应该多吃富含锌的食物。因为锌是人体内的微量无素，与人体的生长发育密切相关。缺锌管常使儿童食欲不振、发育迟缓和智力丧失。研究发现，大多数学习成绩优异的学生头发中锌含量较高。因此，经常吃富含锌的食物，如鸡蛋、肝脏、豆类、花生等，有助于提高智力。

3.应该多吃富含铁的食物。由于铁是造血的原料，缺铁会使大脑功能紊乱，影响儿童的情绪，加重多动症的症状。因此，多动症儿童应多吃富含铁的食物，如肝脏、禽血、瘦血等。

4.应少吃含铅食物。由于铅可以改变儿童的视觉运动、记忆感觉、形象思维和行为，导致多动症，多动症儿童应少吃含铅皮蛋、贝类等食物。

5.应该少吃含铝的食物。因为铝是一种威胁人类健康的金属。过量食用铝会导致智力丧失、记忆丧失、食欲不振和消化不良。多动症儿童应少吃油条，因为制作油条需要在面粉中加入明矾，而明矾的化学成分是硫酸钾铝。因此，吃油条不利于儿童的智力发育。